擔仔麵タンツーメン（担仔麺）

タンツーメン（担仔麺）とは？

エビのだしのスープに黄色い麺を入れ、豚そぼろ、エビ、にんにく、パクチーをのせた小さな一杯です。台南の漁師が漁の少ない時期に始めた屋台が起源で、だから器が小さめ。煮卵や肉団子を追加するのがおすすめです。

味の特徴

• 濃厚なエビだし
• 旨みのある豚そぼろ
• にんにくとパクチー
• 小ぶりな一杯

値段の目安

1杯 NT$50〜90

台湾のどこで食べられる？

麺の店や老舗の食堂、特に台南。度小月が有名店です。台湾各地の夜市にもあります。豚肉とエビを含みます。

近くのお店の探し方

上の「近くのタンツーメンを探す」をタップすると、中国語の料理名「擔仔麵」で検索するので、日本語や英語のメニューがない地元のお店も見つかります。お店では中国語の料理名を見せるか、「dàn zǎi miàn」と伝えましょう。