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海帶Algue kombu braisée
Prononciation hǎi dài
Aussi appelé algue braisée
Ouvre Google Maps avec le nom chinois « 海帶 », pour trouver aussi les adresses qu’une recherche en français ne montre pas
Algue kombu braisée, qu’est-ce que c’est ?
Des lanières ou des nœuds d’algue kombu braisés dans la sauce soja, puis servis avec ail, piment et huile de sésame. Ferme, savoureuse et un peu iodée — l’un des accompagnements les plus courants des échoppes de nouilles et des stands de mijotés.
Quel goût ça a ?
Combien ça coûte ?
NT$20–40 l’assiette
Où le manger à Taïwan
Échoppes de nouilles (en 小菜, à prendre dans le frigo ou la vitrine), stands de mijotés (滷味) et cantines du midi. Cherchez 滷味 pour trouver un stand près de vous.
Comment le trouver près de vous
Touchez « Trouver Algue kombu braisée près de moi » plus haut : la recherche se fait avec le nom chinois « 海帶 », vous voyez donc les vraies adresses locales, pas seulement celles qui ont un menu en anglais. Sur place, montrez le nom chinois ou dites « hǎi dài ».
