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滷肉飯Riz au porc braisé
Prononciation lǔ ròu fàn
Aussi appelé lu rou fan
Ouvre Google Maps avec le nom chinois « 滷肉飯 », pour trouver aussi les adresses qu’une recherche en français ne montre pas
Riz au porc braisé, qu’est-ce que c’est ?
Un bol de riz blanc garni de petits morceaux de poitrine de porc grasse, braisés longuement dans la sauce soja, le vin de riz et les cinq-épices jusqu’à être fondants et brillants. La sauce imprègne le riz, riche et un peu collant. Bon marché, nourrissant et mangé à toute heure — beaucoup de Taïwanais le considèrent comme le vrai plat national. Envie de plus maigre ? Cherchez le riz au porc haché (肉燥飯).
Quel goût ça a ?
Combien ça coûte ?
NT$30–80 le bol
Où le manger à Taïwan
Petites gargotes de quartier, boutiques du petit-déjeuner et du midi, marchés de nuit et restaurants ouverts 24 h/24. Souvent servi avec un œuf braisé ou de la moutarde chinoise marinée.
Comment le trouver près de vous
Touchez « Trouver Riz au porc braisé près de moi » plus haut : la recherche se fait avec le nom chinois « 滷肉飯 », vous voyez donc les vraies adresses locales, pas seulement celles qui ont un menu en anglais. Sur place, montrez le nom chinois ou dites « lǔ ròu fàn ».
