炒米粉焼きビーフン（炒米粉）

焼きビーフン（炒米粉）とは？

焼きビーフン（炒米粉）（炒米粉）は、台北・台中・台南・高雄など台湾各地で食べられる人気の麺・点心です。 細いビーフンを、豚肉、キャベツ、にんじん、しいたけ、干しえびと一緒に炒めた料理です。新竹のビーフンが特に有名。スープと一緒に食べるのが定番です。

味の特徴

• 香ばしい
• 軽くて弾力のある麺
• 干しえびの香り
• シンプル

値段の目安

1皿 NT$40〜80

台湾のどこで食べられる？

朝食の屋台、市場、小さな食堂。肉団子スープや魚団子スープの鍋の隣で売られていることが多いです。

近くのお店の探し方

上の「Google Maps で近くのお店を探す」をタップすると、中国語の料理名「炒米粉」で検索するので、日本語や英語のメニューがない地元のお店も見つかります。お店では中国語の料理名を見せるか、「chǎo mǐ fěn」と伝えましょう。