お店の人に見せてください
鍋燒意麵グオシャオイーミェン（鍋焼き麺）
読み方 guō shāo yì miàn
別の呼び方 土鍋麺
近くのグオシャオイーミェンを探す
中国語名「鍋燒意麵」で Google マップを開くので、日本語の検索では出てこない地元のお店も見つかります
グオシャオイーミェンのよくある質問
鍋燒意麵は鍋焼きうどんと同じですか？
出し方はよく似ていて、小さな鍋のまま熱々で出てきます。違うのは麺で、意麵は乾かす前に一度揚げた平たい卵麺。すぐ火が通り、やわらかめでコシは弱めです。台南発祥で、エビ、練り物、キャベツ、卵を一緒に煮込みます。
麺は変えられますか？
変えられます。鍋が料理で、麺は選ぶものという感覚です。鍋燒烏龍（うどん）、鍋燒冬粉（春雨）、鍋燒泡麵（インスタント麺）がだいたい同じ NT$70〜120で並んでいます。食べたいものの名前を言うか、メニューを指させば大丈夫です。
グオシャオイーミェン（鍋焼き麺）とは？
揚げた卵麺を、えび、あさり、練り物、豚肉、キャベツ、卵と一緒に小鍋でスープで煮た料理です。日本の鍋焼きうどんの台湾版で、熱々で出てきます。貝類・甲殻類が入っています。
味の特徴
値段の目安
1杯 NT$70〜120
台湾のどこで食べられる？
軽食の店、麺の店、夜市。うどん（鍋燒烏龍麵）など、ほかの麺も選べることが多いです。
近くのお店の探し方
上の「近くのグオシャオイーミェンを探す」をタップすると、中国語の料理名「鍋燒意麵」で検索するので、日本語や英語のメニューがない地元のお店も見つかります。お店では中国語の料理名を見せるか、「guō shāo yì miàn」と伝えましょう。
