排骨酥湯パイグースータン（揚げスペアリブスープ）

パイグースータン（揚げスペアリブスープ）とは？

パイグースータン（揚げスペアリブスープ）（排骨酥湯）は、台北・台中・台南・高雄など台湾各地で食べられる人気の鍋・スープ料理です。 下味をつけて揚げた豚スペアリブを、大根入りの澄んだスープでやわらかくなるまで蒸した料理です。麺やご飯と一緒に食べることが多いです。

味の特徴

• やわらかいスペアリブ
• 大根の澄んだスープ
• うま味
• ほっとする味

値段の目安

1杯 NT$60〜100

台湾のどこで食べられる？

軽食の店、麺の店、夜市。麺入りなら「排骨酥麵」を頼みましょう。

近くのお店の探し方

上の「Google Maps で近くのお店を探す」をタップすると、中国語の料理名「排骨酥湯」で検索するので、日本語や英語のメニューがない地元のお店も見つかります。お店では中国語の料理名を見せるか、「pái gǔ sū tāng」と伝えましょう。