肉羹湯ロウゲンタン（とろみ肉スープ）

ロウゲンタン（とろみ肉スープ）とは？

ロウゲンタン（とろみ肉スープ）（肉羹湯）は、台北・台中・台南・高雄など台湾各地で食べられる人気の鍋・スープ料理です。 魚のすり身をまとわせた豚肉を、たけのこ、キャベツ、しいたけ入りのとろみのある少し甘いスープで煮て、黒酢とバジルやパクチーで仕上げた料理です。

味の特徴

• とろみのあるスープ
• ぷりぷりの豚肉
• 甘みと酸味
• ほっとする味

値段の目安

1杯 NT$50〜80

台湾のどこで食べられる？

どこにでもある軽食の店や夜市。食事にするなら「肉羹麵」（麺入り）や「肉羹飯」（ご飯入り）を頼みましょう。

近くのお店の探し方

上の「Google Maps で近くのお店を探す」をタップすると、中国語の料理名「肉羹湯」で検索するので、日本語や英語のメニューがない地元のお店も見つかります。お店では中国語の料理名を見せるか、「ròu gēng tāng」と伝えましょう。