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甜不辣ティエンブーラー（台湾式さつま揚げ）
読み方 tián bù là
別の呼び方 台湾風てんぷら · 練り物
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中国語名「甜不辣」で Google マップを開くので、日本語の検索では出てこない地元のお店も見つかります
ティエンブーラーのよくある質問
甜不辣は日本の天ぷらと同じですか？
違います。名前は「てんぷら」から来ていますが、中身は魚のすり身を揚げたもので、衣揚げの天ぷらより薩摩揚げに近い食べ物です。だしで大根やキャベツと一緒に煮たものか、甘辛いタレ（甜辣醬）をかけたものが出てきます。
屋台ではどう注文しますか？
指させば大丈夫です。1皿か1碗 NT$40〜80で、タレはすでにかかっています。スープはセルフサービスの店が多く、カウンターでおかわりできます。同じ屋台にある「黑輪（オーレン）」も同じ練り物で、形が違うだけです。
ティエンブーラー（台湾式さつま揚げ）とは？
揚げた、またはゆでた魚の練り物を切り分け、とろっとした甘いソースをかけた料理です。名前は「天ぷら」から来ていますが、日本の衣揚げの天ぷらとは違います。
味の特徴
値段の目安
1皿 NT$40〜80
台湾のどこで食べられる？
夜市や軽食の屋台。基隆廟口夜市が特に有名です。
近くのお店の探し方
上の「近くのティエンブーラーを探す」をタップすると、中国語の料理名「甜不辣」で検索するので、日本語や英語のメニューがない地元のお店も見つかります。お店では中国語の料理名を見せるか、「tián bù là」と伝えましょう。
