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叉燒Porc char siu
Prononciation chā shāo
Aussi appelé 叉燒飯
Ouvre Google Maps avec le nom chinois « 叉燒 », pour trouver aussi les adresses qu’une recherche en français ne montre pas
Porc char siu, qu’est-ce que c’est ?
Porc rôti sous un glaçage sucré et collant au miel et à la sauce soja jusqu’à ce que les bords caramélisent, puis tranché sur du riz (叉燒飯) avec des légumes verts et une cuillerée de sauce. Vendu dans les rôtisseries à la hongkongaise (燒臘店) partout à Taïwan.
Quel goût ça a ?
Combien ça coûte ?
NT$100–150 le 叉燒飯
Où le manger à Taïwan
Rôtisseries (燒臘店), faciles à repérer aux canards et au porc suspendus en vitrine. Demandez un 叉燒飯 (char siu sur riz) ou une assiette mixte comme le 叉燒油雞飯.
Comment le trouver près de vous
Touchez « Trouver Porc char siu près de moi » plus haut : la recherche se fait avec le nom chinois « 叉燒 », vous voyez donc les vraies adresses locales, pas seulement celles qui ont un menu en anglais. Sur place, montrez le nom chinois ou dites « chā shāo ».
