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魷魚羹Soupe épaisse au calamar
Prononciation yóu yú gēng
Aussi appelé soupe de calamar
Ouvre Google Maps avec le nom chinois « 魷魚羹 », pour trouver aussi les adresses qu’une recherche en français ne montre pas
Soupe épaisse au calamar, qu’est-ce que c’est ?
Des lanières de calamar séché réhydraté, élastiques et un peu croquantes, dans un bouillon épais sucré-salé avec pousses de bambou, chou et champignons noirs, relevé de vinaigre noir et de basilic. Une soupe épaisse classique des boutiques de snacks taïwanaises.
Quel goût ça a ?
Combien ça coûte ?
NT$50–90 le bol
Où le manger à Taïwan
Boutiques de snacks et marchés de nuit partout, souvent aux mêmes stands que le 肉羹 et le 花枝羹. Demandez un 魷魚羹麵 pour la version aux nouilles. Contient des fruits de mer.
Comment le trouver près de vous
Touchez « Trouver Soupe épaisse au calamar près de moi » plus haut : la recherche se fait avec le nom chinois « 魷魚羹 », vous voyez donc les vraies adresses locales, pas seulement celles qui ont un menu en anglais. Sur place, montrez le nom chinois ou dites « yóu yú gēng ».
