魷魚羹イカのとろみスープ（魷魚羹）

イカのとろみスープ（魷魚羹）とは？

干したイカを戻して、プリッとコリッとした食感にしたものを、たけのこ、キャベツ、きくらげの入った甘じょっぱいとろみスープで煮た一杯。黒酢とバジルで仕上げます。台湾の小吃店の定番のとろみスープです。

味の特徴

• プリプリのイカ
• とろとろのスープ
• 甘酸っぱい
• バジルの香り

値段の目安

1杯 NT$50〜90

台湾のどこで食べられる？

小吃店や夜市のどこにでもあり、肉羹や花枝羹と同じ店で出すことが多いです。麺入りは魷魚羹麵。魚介類を含みます。

近くのお店の探し方

上の「近くのイカのとろみスープを探す」をタップすると、中国語の料理名「魷魚羹」で検索するので、日本語や英語のメニューがない地元のお店も見つかります。お店では中国語の料理名を見せるか、「yóu yú gēng」と伝えましょう。