乾陽春麵ヤンチュンメン（汁なし）

ヤンチュンメン（汁なし）とは？

ヤンチュンメン（汁なし）（乾陽春麵）は、台北・台中・台南・高雄など台湾各地で食べられる人気の麺・点心です。 小麦麺を醤油、ラードやねぎ油、小ねぎで和え、豚肉を数切れのせた料理です。陽春麺は麺の店で一番シンプルで安い麺で、これはスープなしのタイプです。

味の特徴

• シンプルで香ばしい
• ねぎ油とラードの香り
• コシのある麺
• あっさり

値段の目安

1杯 NT$40〜70

台湾のどこで食べられる？

どこにでもある街の麺の店。「陽春麵」を頼み、「乾」（汁なし）と伝えましょう。煮込みのおかずやスープを追加するのもおすすめです。

近くのお店の探し方

上の「Google Maps で近くのお店を探す」をタップすると、中国語の料理名「乾陽春麵」で検索するので、日本語や英語のメニューがない地元のお店も見つかります。お店では中国語の料理名を見せるか、「gān yáng chūn miàn」と伝えましょう。