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肉圓Ba wan
Prononciation bah-uân / ròu yuán
Aussi appelé bawan · boulette farcie taïwanaise
Ouvre Google Maps avec le nom chinois « 肉圓 », pour trouver aussi les adresses qu’une recherche en français ne montre pas
Ba wan, qu’est-ce que c’est ?
Une grosse boulette translucide, molle et élastique, faite de fécule de patate douce et de riz, farcie de porc, de pousses de bambou et de champignons. Elle est cuite à la vapeur ou frite dans l’huile, puis nappée d’une sauce sucrée-salée. La ville de Changhua en est particulièrement fière.
Quel goût ça a ?
Combien ça coûte ?
NT$40–70 pièce
Où le manger à Taïwan
Boutiques de ba wan et stands de snacks, surtout à Changhua et dans le centre de Taïwan, ainsi que dans de nombreux marchés de nuit. Souvent accompagné d’un petit bol de soupe.
Comment le trouver près de vous
Touchez « Trouver Ba wan près de moi » plus haut : la recherche se fait avec le nom chinois « 肉圓 », vous voyez donc les vraies adresses locales, pas seulement celles qui ont un menu en anglais. Sur place, montrez le nom chinois ou dites « bah-uân / ròu yuán ».
