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東坡肉Porc Dongpo
Prononciation dōng pō ròu
Ouvre Google Maps avec le nom chinois « 東坡肉 », pour trouver aussi les adresses qu’une recherche en français ne montre pas
Porc Dongpo, qu’est-ce que c’est ?
Un épais carré de poitrine de porc ficelé et braisé longuement dans la sauce soja, le vin de riz et le sucre jusqu’à ce que le gras soit fondant et la viande se défasse. Il doit son nom au poète Su Dongpo, de la dynastie Song. Riche et fondant, il se savoure avec beaucoup de riz.
Quel goût ça a ?
Combien ça coûte ?
NT$80–200 la portion
Où le manger à Taïwan
Restaurants de cuisine du Zhejiang ou de Shanghai, restaurants de banquet traditionnels et quelques restaurants de riz ou de bento. Souvent commandé à partager.
Comment le trouver près de vous
Touchez « Trouver Porc Dongpo près de moi » plus haut : la recherche se fait avec le nom chinois « 東坡肉 », vous voyez donc les vraies adresses locales, pas seulement celles qui ont un menu en anglais. Sur place, montrez le nom chinois ou dites « dōng pō ròu ».
