東坡肉トンポーロー（豚の角煮）

トンポーロー（豚の角煮）とは？

大きく切った豚バラ肉を紐で縛り、醤油、米酒、砂糖でじっくり煮込んだ料理です。脂身はとろとろ、赤身は箸でほぐれるほどやわらか。宋の詩人・蘇東坡にちなんで名付けられました。濃厚な味なので、ご飯と一緒にどうぞ。

味の特徴

• こってり
• 甘辛い醤油ダレ
• とろける食感
• 深い煮込みの味

値段の目安

1人前 NT$80〜200

台湾のどこで食べられる？

浙江料理や上海料理の中華レストラン、宴会料理の店、一部の食堂やお弁当店。みんなで取り分ける一品として注文されることが多いです。

近くのお店の探し方

上の「近くのトンポーローを探す」をタップすると、中国語の料理名「東坡肉」で検索するので、日本語や英語のメニューがない地元のお店も見つかります。お店では中国語の料理名を見せるか、「dōng pō ròu」と伝えましょう。