梅干扣肉メイガンコウロウ（高菜と豚バラの蒸し煮）

メイガンコウロウ（高菜と豚バラの蒸し煮）とは？

豚バラ肉の薄切りを客家の干し高菜の上にのせて蒸し、脂がとろけて高菜に肉汁がしみ込んだ料理です。ご飯によく合う、客家料理の定番です。

味の特徴

• 濃厚な豚バラ
• 甘じょっぱい干し高菜
• とろける食感
• うま味

値段の目安

1皿 NT$150〜300

台湾のどこで食べられる？

客家料理のレストランや家庭料理の食堂、特に新竹、苗栗、桃園。

近くのお店の探し方

上の「近くのメイガンコウロウを探す」をタップすると、中国語の料理名「梅干扣肉」で検索するので、日本語や英語のメニューがない地元のお店も見つかります。お店では中国語の料理名を見せるか、「méi gān kòu ròu」と伝えましょう。