燒鴨広東式ローストダック（燒鴨）

広東式ローストダック（燒鴨）とは？

皮がつやつやパリッとするまで焼いたアヒルを骨ごとぶつ切りにし、肉汁と一緒にご飯にのせたもの。テーブルで切り分けて薄餅で包む「烤鴨」とは別の料理です。

味の特徴

• つやのあるパリパリの皮
• コクのある鴨肉
• 香ばしい肉汁
• 骨のまわりもおいしい

値段の目安

燒鴨飯 NT$110〜150

台湾のどこで食べられる？

店先にアヒルが吊るされた燒臘店。「燒鴨飯」か、2種類の肉をのせる「雙拼」で頼めます。

近くのお店の探し方

上の「近くの広東式ローストダックを探す」をタップすると、中国語の料理名「燒鴨」で検索するので、日本語や英語のメニューがない地元のお店も見つかります。お店では中国語の料理名を見せるか、「shāo yā」と伝えましょう。