Ăn gì ở Đài Loan: cẩm nang ẩm thực cho chuyến đi

Điều duy nhất cần biết trước khi đi

Tìm trên Google Maps bằng ngôn ngữ của bạn, kết quả chủ yếu là vài nơi du khách đã đánh giá: quán nổi tiếng, quán cà phê brunch, nhà hàng khách sạn. Tìm bằng từ tiếng Trung, cùng tấm bản đồ đó sẽ đầy những quán bình thường quanh bạn — chính là những quán người dân xếp hàng. Ba từ này gần như đủ cho cả ngày ăn uống, và các nút bên dưới sẽ tìm giúp bạn khi bạn đã ở Đài Loan.

• 早餐店quán ăn sáng: bánh trứng cuộn, cơm nắm, sữa đậu nành, NT$30–70
• 便當quán cơm hộp: cơm, một món chính và vài món ăn kèm, NT$90–150
• 小吃quán ăn bình dân: mì, cơm thịt kho, canh, NT$50–130

Một ngày ăn uống ở Đài Loan

Suất ăn nhỏ và rẻ, nên phần lớn người dân ăn bốn năm lần một ngày thay vì hai bữa lớn. Một ngày thực tế:

1. 6–10 giờ

   Ăn sáng ở quán ăn sáng

   Quán truyền thống mở khoảng 5–6 giờ và bán hết trước trưa. Gọi Bánh trứng cuộn (蛋餅), một Cơm nắm Đài Loan (飯糰), Bánh củ cải (蘿蔔糕) hoặc Bánh bao áp chảo (水煎包), kèm Sữa đậu nành (豆漿) để uống — hoặc Canh sữa đậu nành mặn (鹹豆漿), một món canh mặn chứ không phải đồ uống, với Quẩy (油條) để chấm.

   早餐店豆漿店

2. 11–14 giờ

   Bữa trưa: cơm hộp hoặc một đĩa cơm

   Bữa trưa hằng ngày ở Đài Loan là cơm với một món chính và vài món ăn kèm: Cơm hộp đùi gà (雞腿便當), Cơm sườn chiên (排骨飯), Cơm thịt kho Đài Loan (滷肉飯), Cơm gà tây (火雞肉飯) hoặc Cơm thịt ba chỉ kho (爌肉飯), đều khoảng NT$90–150. Ở 自助餐, bạn tự chọn món ăn kèm ở quầy và trả tiền theo đĩa — cách dễ nhất để ăn thêm rau.

   便當自助餐

3. 14–17 giờ

   Buổi chiều: một ly đồ uống và chút đồ ăn vặt

   Quán đồ uống có ở mọi góc phố: Trà sữa trân châu (珍珠奶茶), Trà bí đao (冬瓜茶) hoặc Hồng trà Đài Loan (紅茶) giá NT$35–70, tự chọn độ ngọt và đá. Đồ ăn vặt vừa đi vừa ăn: Bánh trứng gà nướng khuôn (雞蛋糕), Bánh xe nhân đậu đỏ (車輪餅), Khoai lang viên chiên (地瓜球), hoặc Đá bào xoài (芒果冰) vào mùa hè.

   飲料店

4. 17–20 giờ

   Bữa tối ở quán nhỏ

   Buổi tối là lúc các quán mì và quán canh đông nhất: Mì bò Đài Loan (牛肉麵), Súp hoành thánh (餛飩湯), Mì tuyến hàu và lòng heo (大腸蚵仔麵線), Súp thịt sệt (肉羹湯). Đi cùng nhóm thì gọi Gà ba chén (三杯雞) và vài đĩa ở quán xào, hoặc ăn lẩu — mùa đông thì Lẩu vịt gừng (薑母鴨), Gà dầu mè (麻油雞) hoặc Lẩu dê (羊肉爐).

   小吃火鍋

5. 20 giờ–nửa đêm

   Chợ đêm hoặc ăn khuya

   Chợ đêm là nơi dễ nhất để thử nhiều món cùng lúc: Gà rán miếng lớn (雞排), Trứng chiên hàu (蚵仔煎), Đậu phụ thối (臭豆腐), Xúc xích kẹp xúc xích nếp (大腸包小腸), Bánh tiết heo (豬血糕). Khuya hơn, các quầy Gà rán muối tiêu (鹹酥雞) và Đồ kho tự chọn (滷味) vẫn mở, và bạn chỉ cần chỉ vào món muốn ăn.

   夜市鹹酥雞

Tốn bao nhiêu tiền

Đồ ăn hằng ngày ở Đài Loan rẻ, và giá trên trang này là giá người dân trả. Tham khảo bằng Đài tệ (NT$100 khoảng 80.000 đồng):

Bữa sáng

NT$30–70 cho một món nóng và đồ uống

Bữa trưa hoặc tối

NT$70–150 cho một hộp cơm, đĩa cơm hoặc bát mì

Quán đồ uống

NT$35–70, tự chọn độ ngọt và đá

Đồ ăn vặt chợ đêm

NT$50–100 mỗi món — ba bốn món là thành một bữa

Lẩu

NT$250–400 mỗi người một nồi

Cả một ngày

NT$300–500 nếu ăn như thế này. Mang khoảng NT$1.000 tiền mặt mỗi ngày: nhiều quầy chỉ nhận tiền mặt

Gọi món không cần tiếng Trung

Đưa tên tiếng Trung trên màn hình, hoặc chỉ tay. 內用 (nèi yòng) là ăn tại chỗ, 外帶 (wài dài) là mang đi. Quán đồ uống sẽ hỏi độ ngọt và đá; 不要香菜 là không rau mùi. Mười mẹo, gồm cách nói độ ngọt, tiền mặt, giờ mở cửa, 素食 (đồ chay) và 清真 (halal):

Đọc mẹo ăn uống

Nên đọc trước khi đi

• Bữa sáng Đài Loan — quán ăn sáng bán gì, và vì sao tìm 早餐店 mới ra quán còn tìm “bữa sáng” thì không
• Cơm hộp Đài Loan — quán cơm hộp và quán cơm tự chọn hoạt động thế nào, nên gọi gì
• Lẩu Đài Loan — mỗi người một nồi, quầy nước chấm, và các món lẩu bồi bổ mùa đông
• Chợ đêm Đài Loan — chợ đêm mở lúc mấy giờ, cách vừa đi vừa ăn, và nên gọi gì