Món Đài Loan ngon nhất có lẽ ở ngay con phố bạn đang ở

Đài Loan nổi tiếng nhất với Mì bò Đài Loan (牛肉麵), Cơm thịt kho Đài Loan (滷肉飯), Tiểu long bao (小籠包), Trà sữa trân châu (珍珠奶茶) và các món ăn vặt ở chợ đêm như Trứng chiên hàu (蚵仔煎), Đậu phụ thối (臭豆腐) và Gà rán miếng lớn (雞排). Mọi món trên trang này đều là món quen thuộc, dễ tìm ở Đài Loan.

Mọi món trên trang này đều phổ biến khắp Đài Loan, ở Đài Bắc, Đài Trung, Đài Nam hay Cao Hùng đều có. Món kinh điển gồm Mì bò Đài Loan (牛肉麵), Tiểu long bao (小籠包) và Cơm thịt kho Đài Loan (滷肉飯). Ở các chợ đêm nổi tiếng như Sĩ Lâm và Nhiêu Hà (Đài Bắc), Phùng Giáp (Đài Trung), chợ đêm Hoa Viên (Đài Nam), Thụy Phong hay Lục Hợp (Cao Hùng), hãy thử Gà rán miếng lớn (雞排), Trứng chiên hàu (蚵仔煎), Đậu phụ thối (臭豆腐) và Trà sữa trân châu (珍珠奶茶). Dù ở đâu, chạm “Tìm gần đây” ở một món để tìm quán gần bạn.

Dùng Foods in Taiwan: xem ảnh các món phổ biến, chọn món bạn thích và chạm nút “Tìm gần đây”. Nút này tìm bằng tên tiếng Trung, nên hiện ra cả những quán nhỏ chỉ ghi tên bằng tiếng Trung — rồi bạn chọn quán theo khoảng cách, điểm đánh giá và ảnh trên Google Maps. Tại quán, đưa tên tiếng Trung trên trang món ăn cho nhân viên xem để gọi món.

Không cần. Các lời giới thiệu chỉ nhắc đến vài món và vài quán, thường ở một thành phố. Rất nhiều món ngon hằng ngày chưa bao giờ được giới thiệu, nhưng không có nghĩa là không ngon. Chọn món bạn thích ở đây, chạm “Tìm gần đây” rồi chọn quán theo đánh giá trên Google.

Rất tiện. Phần lớn món ăn hằng ngày được bán theo bát hoặc đĩa một người ở quán nhỏ và quầy ven đường, và nhiều người Đài Loan cũng ăn một mình. Quán nhỏ hầu như không yêu cầu gọi tối thiểu, nên bạn có thể gọi Cơm thịt kho Đài Loan (滷肉飯), Mì bò Đài Loan (牛肉麵), Cơm gà tây (火雞肉飯), Cơm sườn chiên (排骨飯) hay Tiểu long bao (小籠包) cho riêng mình. Chỉ cần chỉ vào thực đơn hoặc đưa tên tiếng Trung.

Chợ đêm là nơi dễ nhất để thử món ăn đường phố Đài Loan. Món được yêu thích: Trứng chiên hàu (蚵仔煎), Gà rán miếng lớn (雞排), Đậu phụ thối (臭豆腐), Xúc xích kẹp xúc xích nếp (大腸包小腸), Khoai lang viên chiên (地瓜球) và Trà sữa trân châu (珍珠奶茶). Hầu hết các món này cũng có ở quầy ven đường ngoài chợ đêm, khắp Đài Loan.

Bữa sáng kinh điển gồm Bánh trứng cuộn (蛋餅), Cơm nắm Đài Loan (飯糰), Bánh hành (蔥油餅), Bánh củ cải (蘿蔔糕) và Bánh bao áp chảo (水煎包), cùng Quẩy (油條) chấm sữa đậu nành nóng (豆漿). Canh sữa đậu nành mặn 鹹豆漿 cũng là món sáng nên thử. Quán ăn sáng truyền thống mở khoảng 5–6 giờ và bán hết trước trưa, nhưng giờ mở cửa rất khác nhau: chuỗi cửa hàng bán đến chiều, còn vài 豆漿店 mở cả ngày đêm. Giờ mở cửa của mỗi quán có trên Google Maps.

Món đường phố và quán bình dân rất rẻ: hầu hết các món trên trang này khoảng NT$30–150. Các món lẩu như Lẩu vịt gừng (薑母鴨) đắt hơn, khoảng NT$300–700 cho một nhóm.