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藥燉排骨Soupe de travers de porc aux plantes
Prononciation yào dùn pái gǔ
Aussi appelé soupe aux plantes chinoises
Ouvre Google Maps avec le nom chinois « 藥燉排骨 », pour trouver aussi les adresses qu’une recherche en français ne montre pas
Soupe de travers de porc aux plantes, qu’est-ce que c’est ?
Des travers de porc mijotés longuement dans un bouillon sombre de plantes chinoises comme l’angélique, les baies de goji et les jujubes. Réchauffante et légèrement sucrée, c’est une soupe très appréciée des marchés de nuit, surtout pendant les mois frais.
Quel goût ça a ?
Combien ça coûte ?
NT$80–130 le bol
Où le manger à Taïwan
Marchés de nuit et stands spécialisés. Certains vendent aussi du mouton aux plantes (藥燉羊肉). Le bouillon peut contenir du vin de riz.
Comment le trouver près de vous
Touchez « Trouver Soupe de travers de porc aux plantes près de moi » plus haut : la recherche se fait avec le nom chinois « 藥燉排骨 », vous voyez donc les vraies adresses locales, pas seulement celles qui ont un menu en anglais. Sur place, montrez le nom chinois ou dites « yào dùn pái gǔ ».
